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Informations légales


Status do proprietário : particular
O Proprietário é : Florian Gallois
Endereço de e-mail do proprietário : 61 rue du commandant Derrien 51000
O criador do site é : Florian Gallois
O Editor-Chefe : Florian Gallois
Entre em contato com o editor : info@stockland.fr
O responsável pela publicação é uma pessoa natural
O Webmaster é : Florian Gallois
Entre em contato com o Webmaster : info@stockland.fr
A acomodação do site é: LWS 10, RUE PENTHIEVRE 75008 PARIS
STOCKLAND.fr

sr. Sockland. fr é o resultado de uma reflexão como um chef sobre a organização do meu dia-a-dia de trabalho. Tive que atender a três critérios básicos:
1- regulamentos (higiene e segurança)
2-Gerenciamento (preço, integridade do produto, DLC, leitura rápida de código de barras)
3- eficiência (otimização de tarefas manuais e manuscritas)

Então eu desenvolvi esse programa que vai trazer para todos os gestores do serviço coletivo uma ferramenta lúdica que vai para o essencial da nossa profissão.

Ao navegar por "Cozinha", "Restaurante", "Gestão" você encontrará sua utilidade dentro de nossa profissão.

Boa descoberta no Stockland.fr

Registrar

O registro permitirá que você tenha acesso com seus identificadores, às suas próprias informações seguras sobre sua operação.

Um teste de um mês é oferecido para testar Stockland.fr.

Você terá acesso a mais de 1100 produtos básicos, setores pré-definidos e modificáveis, tais como, (exemplo: reserva1, reserve2, BOF de cold room, cold room negativo, fornecedores, ect...)
Centenas de receitas comunitárias, ect...

Subscrição

Uma assinatura será oferecida se desejar, variando de 6 meses a 1 ano de recondução.

Perguntas frequentes

Você encontrará nesta feira de perguntas todos os problemas que você pode encontrar ao criar, inserir, excluir produtos ou qualquer outro. Se você não tiver a resposta para a sua pergunta, eu responderei o mais rápido possível.
Todas as perguntas serão abordadas:
- Produtos
- Receitas
- Ações
- Ingressos para restaurante
- Códigos de barras
Ect.

Regulamento

Stockland.fr leva em conta as normas e desenvolveu um Plano de Maestria em Saúde associado à sua própria conta onde você pode preencher suas informações e ter acesso a elas para editar documentos em tempo real!

Documentação

Você encontrará toda a documentação no HACCP, mas também o Plano de Maestria em Saúde, o GEMRCN, as folhas de receitas, folhas de recepção, folhas de saída, inventários, ect..
HACCP
(Hazard Analysis Critical Control Point)

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Os produtos

A matéria-prima!
cada produto tem sua própria folha técnica com:
- Sua categoria, o tipo de produto e seu local de armazenamento
- Sua medição (kg, Litro, ect...), bem como o grammage por pessoa
- As ações atuais
- Saída de valor (com data e número do lote)
- Valor inserido (com data e número do lote)
- O estoque mínimo para alertá-lo para suas próximas ordens
- Som ou códigos de barras para processamento mais rápido (com um leitor de código de barras USB ou bluetooth)

- Um mecanismo de busca de produtos
- Administração total de produtos por LOT
- A lista de produtos com todas as informações de cada lote (se lote diferente) com seu fornecedor, seu preço, ect.
- Um campo de observação.
- A capacidade de colocar uma imagem do produto
- Uso do reconhecimento de voz ao verificar um produto no recibo

As receitas

Receitas são feitas usando seus próprios produtos
Eles se enquadram em seis categorias:

- Entrada
- Plana
- Vegetal
- Queijo
- Sobremesa
- Outros

Você cria um nome de receita à sua esquerda com sua categoria e, em seguida, você pode selecioná-lo à direita para inserir seus produtos.
A receita é construída sobre uma base de 10 pessoas
Se você alterar o número de hóspedes, ele mudará as quantidades
Uma folha de progresso da receita permitirá que você imprima com todas as informações.
Um tutorial sobre receitas pode ser encontrado na FAQ

Menus

A construção de um menu é feita em segundos.
- escolha a semana
- Escolha o dia (meio-dia ou noite)
- Insira suas receitas através de sua interface simplificada
- Cada menu é editável ...

- A apresentação à sua esquerda será apresentada com a nova versão do site.

Fornecedores

Desenvolva rapidamente a lista de seus fornecedores com número de telefone, endereço, número do cliente, etc.
Sectores
définit de quel type de produit parle t'on...
- Um produto alimentício
- Equipamento
- Um produto de limpeza
Ect.

CATEGORIA define se, por exemplo, é um produto alimentício como: Fresco, congelado, líquido, conserva, etc.

SOUS-CATEGORIA define se este produto alimentício que, por exemplo, seria FRESCO é: peixe, queijo, vegetal, ect...

LOCAL DE STOCKAGE define o local de conservação

(MESURE define que o produto está em: Litro, Kg, Gramas, Placa, Caixa, ect...)

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A gestão dos convidados
Stockland oferece um programa que permitirá que você mantenha seus convidados.

Primeiro, crie um cartão para cada pessoa
- Graças a um cartão pessoal com um código de barras exclusivo, que você vai dar a ele, ele poderá creditá-lo pelos meios de pagamento que você está acostumado a usar e, em seguida, pela interface do programa de gestão 'ticket refeição', você pode facilmente adicionar os créditos comprados.
- Tudo o que ele tem que fazer é passar o cartão na frente de um simples leitor de código de barras conectado ao programa através de um telefone, tablet ou computador para validar a refeição tomada

- Várias guias para gestão estão disponíveis, tais como: Acesso ao histórico de refeições servidas, a lista de 'atrasos', etc.
Pagamentos
- Graças a um cartão pessoal com um código de barras exclusivo, que você vai dar a ele, ele poderá creditá-lo pelos meios de pagamento que você está acostumado a usar e, em seguida, pela interface do programa de gestão 'ticket refeição', você pode facilmente adicionar os créditos comprados.
O cardápio do dia
Com o programa de gestão de receitas, desenvolver um menu é uma brisa e você pode imprimi-lo (em formato A4) com um clique simples e depois exibi-lo na sala.
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Ações
O gerenciamento de estoques é um elemento muito importante
Stockland.fr oferece para isso:

- Fique atento quando o produto e x dias antes de sua expiração
- Faça uma entrada ou saída cumulativa de um produto entre 2 datas
- Verificar o vencimento de todos os produtos durante um período definido (1 a 6 meses)
- Mostrar a lista de produtos vencidos (mas logicamente eles aparecerão em Alerta na página inicial)
- Veja uma lista de produtos cujo estoque está abaixo do que se esperava encomendar. Diga a quantidade e a impressão vai te dar a lista no formato A4
- Um inventário para cada local dos produtos ainda em estoque, mas também a lista de todos os produtos existentes neste lugar
- E muitos outros parâmetros que são úteis para nós todos os dias e que eu respondi com um script adaptado ao problema em questão.
Vale-refeição
Pessoalmente, encontrei muitos problemas com o manejo das refeições servidas ao 'commensaux'
Então eu projetei um programa baseado na leitura de um cartão pessoal enquanto o convidado passava para cobrar um crédito de refeição.

Um leitor de código de barras conectado a um telefone, tablet ou computador gravará as informações na história do dia

O gerenciamento de um possível erro é fornecido na interface do programa e resolverá muito simplesmente com alguns cliques.

A pessoa sem mais crédito é notificada quando tem menos de 3 bilhetes
O vencimento dos produtos
A expiração dos produtos é uma gestão diária em nosso negócio e é por isso que Stockland.fr responde a todas as nossas perguntas sobre isso:

- Fique atento quando o produto e x dias antes de sua expiração
- Faça uma entrada ou saída cumulativa de um produto entre 2 datas
- Verificar o vencimento de todos os produtos durante um período definido (1 a 6 meses)
- Mostrar a lista de produtos vencidos (mas logicamente eles aparecerão em Alerta na página inicial)

- E muitos outros parâmetros que são úteis para nós todos os dias e que eu respondi gradualmente com um script adaptado ao problema em questão.
Seu gráfico
Os regulamentos exigem que você envie vários documentos ao departamento de inspeção veterinária...

O PMS é um programa que permitirá que você tenha todos os seus documentos disponíveis online e que você pode apresentar em um instante ao serviço de inspeção veterinária.
plan de maîtrise sanitaire
Atualmente em construção, o Plano personalizado de Maestria em Saúde permitirá que você seja responsivo durante uma visita ao serviço veterinário.

Este documento diponível de 300 páginas será totalmente digitalizado e lúdico para permitir que você tenha uma ferramenta da qual você não será capaz de se separar! .
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Bom dia!

Você é um chef, lojista ou gerente de alimentos ou não-alimentos, este programa é para você!

Imagine: Você gerencia suas ações com Stockland.fr, então você pode construir sua receita com seu estoque, você constrói
em seguida, seu menu com suas receitas.

Chef de cozinha em bufê coletivo, eu precisava de uma ferramenta simples e acima de tudo eficaz, então ao longo dos anos eu criei:

- STOCKLAND.FR...

Então eu convido você a descobrir todas as possibilidades que "Stock Management" lhe oferecerá.

Florian, criador STOCKLAND.FR

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